原標題

高潭舉行首屆端午粽子節推動文旅融合發展，打造“高潭灰水粽”特色品牌
線上直播賣粽 線下比賽釣粽

　　“我釣到粽子了！我釣到粽子了！”“好過癮！釣魚釣得多，真沒試過釣粽子！”6月17日上午，惠東縣高潭鎮馬克思街上，人們爭先恐后玩起了新奇的釣粽子游戲。高潭鎮首屆端午粽子節熱鬧非凡，現場除了釣粽子外，還舉行了包粽子才藝大賽、粽子品鑒會、紅軍茶品鑒會、助農直播、游園等活動，線上線下齊放“粽”。

　　高潭灰水粽歷史悠久，去年產量達190萬斤。高潭舉行首屆端午粽子節，借此推動當地文旅融合發展，打造“高潭灰水粽”特色品牌，全力推動高潭旅游產業高質量發展。

　　未來，高潭鎮將全面激活紅色產業，按照“一心雙核、兩廊三片區五節點”的布局，全力打造一條集紅色教育、紅色研學、紅色培訓、紅色旅游、生態旅游多業態于一體的紅色旅游鄉村振興路線。

釣粽子，新奇過癮。

　　活動現場

　　包粽子你追我趕，品鑒會火熱進行

　　“高潭正在舉辦端午粽子節哦，我剛在抖音上看到了。”“聽說高潭灰水粽很有歷史，我還在直播平臺買了一點……”6月17日上午，高潭首屆端午粽子節直播引爆各大網絡平臺，借此，高潭灰水粽之名走出了革命老區，走向全國各地。

　　線上熱鬧，線下活動更是火熱。在包粽子才藝大賽現場，12組選手自帶5斤米，在20分鐘內包粽子不得少于48個，粽子以不露餡、包扎嚴密、形狀規則為有效數計算成績。在粽子合格的基礎上，用時短者為勝。

　　經過20分鐘的角逐，來自水下村的賴妙英脫穎而出。“她在包粽子取料時，快得像麻雀啄食。”一名觀眾贊嘆道。賴妙英包粽子已經有七八年經驗，由于長時間練習和與生俱來的悟性，造就了她成為當地有名的包粽子高手，因此被推薦參加當天的包粽子比賽，一舉奪魁。

比比誰的粽子包得又好又快。

　　這邊包粽子你追我趕，那邊粽子品鑒會也火熱進行。來自惠東沿海的海鮮粽和本地的灰水粽、肉粽子依次端上餐桌，供游客品嘗。“這個灰水粽口感好Q彈，很好吃，我買了一些回去給親友品嘗。”來自東莞的游客莫筱說。

　　作為惠東縣非物質文化遺產的高潭“紅軍茶”也吸引了眾多游客。活動現場，戴煥其烈士后人戴木貴為游客現場制作正宗的“紅軍茶”。先輩們的革命精神在這一碗碗“紅軍茶”中被銘記、被傳承。除了以上活動外，當天現場還有助農直播、游園活動等，吸引眾多游客參加。

　　打造品牌

　　黃坑村民小組成“粽子村”，灰水粽成“致富粽”

　　進入農歷五月，位于高潭圩鎮的黃洲村內，幾乎家家戶戶每天都是煙火繚繞，外出打工的村民都回到村里，迎接一年一度的粽子盛會。

　　黃洲村黃坑村民小組的羅黃添一家早早就起來了，年近六旬的他有條不紊地浸糯米、洗粽葉，妻子、妹妹、兒媳婦在大廳里擺上桌子，準備開始一天的工作——包粽子。

高潭首屆端午粽子節熱鬧非凡。

　　灰水粽是當地端午節的傳統食品，起源于140多年前的清朝時期。當年高潭黃坑寨的方慶公在經商過程中，從福建漳州帶回了灰水粽的做法。灰水粽制作工藝一直流傳至今，羅黃添一家謹守傳統，制作出來的灰水粽口感軟糯Q彈、糯香十足，成為親友爭相購買的香餑餑。羅黃添從小接觸粽子，原來只是做來應節吃吃，近年來隨著灰水粽越來越受歡迎，他也加入村里的灰水粽產業中。每年農歷二月開始，就有村民開始制作灰水粽銷售。“每年都要賣幾千斤，今年到現在已經賣出去兩三千斤了。”羅黃添說，今年粽子價格穩定，零售價每個5.5元以上，“今天客戶訂了1500個，我都做不及交貨給人家呢。”

　　“我做灰水粽已有38年了。今年我大約做了4萬斤粽子，零售價為6元一斤，和去年差不多。”村民羅林灶介紹，灰水粽多銷往海豐、惠州其他縣（區）以及深圳等地。去年，他嘗試和電商平臺合作，接到不少全國各地的訂單。

　　據了解，如今在黃坑村民小組，像羅林灶這樣堅持用最原始的方法制作粽子的還有十幾家。因為品質出眾，這個小村莊被譽為“粽子村”。小小的灰水粽，成為村民的“致富粽”。

　　高質量發展

　　布局“一心雙核、兩廊三片區五節點”紅色旅游鄉村振興路線

　　當前，惠東縣已經吹響了高質量發展的號角，各鄉鎮吹響“競標爭先，賽龍奪錦”集結號。高潭鎮以強鎮興村富民為抓手，全面實施鄉村振興戰略，推動“百千萬工程”在高潭落地生根，奮力將高潭打造成為革命老區振興發展的樣板，建設成為廣東省紅色旅游、紅色培訓、青少年愛國主義教育的首選地。

　　此次舉辦的端午粽子節就是其中的有力舉措。高潭把紅色歷史文化與傳統特色美食粽子結合在一起，挖掘中華傳統節日的深刻內涵，弘揚紅色文化，以此推動文旅融合發展，打響“高潭灰水粽”特色品牌，全力推動旅游產業高質量發展。

　　近年來，高潭鎮提前做好產業規劃布局，打好“紅色+綠色”兩張牌。以重大項目為引領，全力推進惠州中洞抽水蓄能電站項目建設，力爭2025年底首臺機組投產發電。

　　同時，全面激活紅色產業，按照“一心雙核、兩廊三片區五節點”的布局，全力打造了一條集紅色教育、紅色研學、紅色培訓、紅色旅游、生態旅游多業態于一體的紅色旅游鄉村振興路線。深度挖掘本土紅色資源、紅色故事，抓好紅色遺址修繕保護及利用，加快紅色文旅產業的配套設施、服務和品牌建設，全力創建高潭“東江紅都”國家4A級旅游景區，加快推進“東江紅都·研學勝地”25公里鄉村振興綜合示范帶建設。

　　高潭將以此次活動為契機，以創建全域旅游示范鎮為抓手，深入推進“文化強鎮”建設，把紅色文化優勢轉化為發展優勢，深入挖掘紅色文化，賡續紅色血脈，講好紅色故事，傳承紅色精神，用現代化的方式傳播高潭文化。

　　知多點

灰水粽制作方法

　　制作灰水粽前，村民要在清明節前砍下一種叫“布荊”的植物晾干，待到端午節前燒成灰，把水煮開后淋到灰里沉淀，過濾后把灰水倒進洗好的糯米里浸泡4~5個小時。用粽葉包好粽子后，需用柴火煮13個小時以上即可起鍋。

　　本組文/圖 惠州日報記者蔡偉健 藍斐菲 賴金朗 特約通訊員謝長波