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博羅長寧酥醪村致力實施“百千萬工程”推動農旅融合發展

臘味口碑佳 游客聞香來

　　早上8時，酥醪村的臘味制作人賴榕仙迎著寒風，從池塘邊載回一籠老鴨，準備制作臘鴨；10時，酥醪特產店的高阿姨將艾粄餅皮蒸好放在盆中，隨時等著游客下單制作新鮮出爐的艾粄；12時，酥醪農家樂老板娘王秀蓮，用一桌本地菜招呼剛徒步結束的游客……時值深冬，已是農閑季節，但博羅縣長寧鎮酥醪村的村民并未停歇，充實的一天在忙碌中度過。

　　這一幅幅生動的農旅畫面，是“百千萬工程”在酥醪村落地見效的真實寫照。據了解，近年來，隨著鄉村振興戰略的不斷實施，長寧鎮酥醪村的自然稟賦優勢逐漸轉化為發展優勢，鄉村旅游事業如火如荼。“百千萬工程”實施以來，“鄉村旅游+”不斷注入新動力，臘肉、臘腸等酥醪臘味越賣越火，家庭式民宿越來越多，品牌民宿、露營基地也紛紛落地酥醪，鄉村產業發展欣欣向榮。

　　酥醪臘肉成游客首選

　　秋風起，食臘味。羅浮山深處，海拔250米的酥醪村，眼下處處臘味飄香。臘肉、臘腸、臘鴨……在陽光下泛著光澤，令人食欲大動。

　　酥醪臘味是酥醪村的金字招牌。每年一入冬，村里每家每戶都會張羅著制作臘味。“80后”賴榕仙是酥醪村安康臘味店的主理人，是酥醪村里的臘味大戶。她家制作臘味已有幾十年，每年十一月就開始制作臘肉、臘腸、臘鴨等酥醪臘味，一直到春節前。眼前，上百竿臘味，晾曬在池塘邊的空地上，蔚為壯觀。

農戶在制作臘味。 惠州日報記者湯渝杭 攝

　　“酥醪村山清水秀，海拔高沒有污染，且村民都用自家養的豬來制作臘肉，因此這里的臘肉很受歡迎。”賴榕仙說，每年這個時候很多食客從東莞、廣州和深圳等地過來購買。這幾年，他們制作的臘味品種越來越豐富，銷量也越來越大。而今，他們還接受定制和代加工。

　　酥醪村黨支部書記、村委會主任高錦旭介紹，酥醪臘肉是每位到酥醪的游客必嘗必帶回家的美味。2022年，酥醪臘味的銷售額達到400多萬元。從2023年冬以來，酥醪臘味的銷售呈上升趨勢。

　　酥醪特產搭上“網絡快車”暢銷各地

　　“老板炒一碟仙人菜，到酥醪村不吃仙人菜就算白來一趟了。”時下，仙人菜也是游客必點的一道美味佳肴。與酥醪臘味一樣，仙人菜可謂是酥醪村的另一絕。仙人菜即為酥醪菜，是酥醪的好山好水滋養出來的好食物，可以說是大自然的饋贈。

　　深冬時節，綠油油的仙人菜長在酥醪村的田里，即使未經霜凍，其口感依然甜脆。除了鮮食，仙人菜還被制成菜干，做成另一種美味。眼下，酥醪人在菜地里、空地上曬制仙人菜干，構成一道酥醪獨有的田園風景。“去年我們酥醪村的仙人菜供不應求，很多游客找上門來都買不到。”農家樂老板王秀蓮說，近幾年，來酥醪村游玩的游客越來越多，他們最喜歡吃的就是酥醪臘味和仙人菜，在村中徒步或爬完羅浮山下來之后，吃上一餐正宗的酥醪菜就倍感滿足。

　　酥醪臘味、仙人菜、腐竹、甜茶……到此游玩的游客，都會挑一些農特產品帶回家。鄉村旅游的發展，進一步帶動了酥醪村農特產品的銷售。而依托電商平臺的發展、交通物流的便利，酥醪特產搭上了“網絡快車”，走出大山，暢銷珠三角，成為酥醪村村民增收的新增長點。

　　整合資源帶動農戶增收致富

　　“酥醪臘味、酥醪菜賣得歡，跟鄉村旅游的發展密不可分。”高錦旭說，鄉村旅游帶來人氣，人氣旺了，農特產品銷售的商機自然就更多了。隨著鄉村振興戰略的不斷深入，特別是“百千萬工程”的落地實施，酥醪村發展鄉村旅游的步伐更加堅定。

　　近年來，通過“環羅浮山”鄉村振興示范帶的建設，特別是“百千萬工程”實施以來，酥醪村的村容村貌、人居環境都有很大的提升，為酥醪旅游發展提質加分，到酥醪村探幽尋古、度假休閑的人越來越多；不僅村民自家辦的民宿多了起來，也吸引了不少社會資本在酥醪村投資，打造精品民宿。目前，酥醪村有民宿60多家，進一步推動鄉村旅游的發展。

博羅長寧酥醪村吸引越來越多游客來打卡。 惠州日報記者湯渝杭 攝

　　同時，露營也成為當地鄉村旅游的一個補充和發展新動力。2023年國慶假期，在酥醪村經營了10余年的農莊惠源天然氧吧，將自己的品牌進行升級，并推出了他們的新品——一個全新的戶外營地，其中設置了天幕區、游戲區、戲水區等區域，為客戶提供親近山野的自然體驗，一經推出即大受歡迎。

　　接下來，酥醪村計劃成立一個農產品合作社，整合酥醪村的臘味、仙人菜、腐竹等農產品資源，擴大生產規模，力爭把酥醪品牌擦得更亮，讓“酥醪臘味”飄香更遠，真正實現產得好、賣得好，帶動農戶增收致富。同時，進一步發展鄉村旅游，深化農旅結合，彰顯酥醪美麗鄉村的韻味與魅力，助力鄉村振興。

　　惠州日報記者李燕文 黃桃 通訊員長寧宣