步入盛夏，連日來的惠州持續高溫，且伴隨有降雨。惠州市第一人民醫院中醫科主治中醫師吳粵湘表示，中醫認為“暑必夾濕”，飲食應遵循以下原則：清暑熱、祛濕氣、養津液！重點在于健脾，脾健則濕化，并要適當補充因出汗而流失的津液，同時要避免大量冰鎮飲品和寒性過重的食物，以免損傷脾胃陽氣。吳粵湘推薦了幾款適合這個時節的養生藥膳：
綠豆薏米粥
功效：清熱解毒，利水祛濕。綠豆解暑毒、清心火；薏米（薏苡仁）健脾滲濕、利水消腫。兩者搭配是夏季祛濕解暑的經典組合。
材料：綠豆50克，薏米30克，大米50克，冰糖少許（根據口味）。
做法：綠豆、薏米提前浸泡1~2個小時，與大米一起放入鍋中，加適量水煮至軟爛成粥。
適用人群：濕熱體質，暑熱煩渴，水腫尿少，痱子癤腫者。脾胃虛寒者慎用或少用薏米。
冬瓜薏米老鴨湯
功效：清熱解暑，滋陰利濕，健脾補虛。冬瓜清熱利尿、生津除煩；薏米健脾祛濕；老鴨性涼，滋陰養胃、利水消腫。此湯清補兼備，不易上火。
材料：老鴨半只或鴨腿2只，冬瓜500克，薏米30克，生姜數片，陳皮一小塊（可選，理氣健脾），鹽適量。
做法：老鴨焯水去腥，冬瓜連皮切塊（皮利水效果更佳）。所有材料放入砂鍋，加水大火燒開后轉小火煲1.5~2小時，加鹽調味。
適用人群：暑熱夾濕，心煩口渴，食欲不振，體虛有熱者。陽虛怕冷者少食。
生姜紫蘇茶
功效：溫中散寒，補脾和胃，調和營衛。生姜溫中散寒，紫蘇葉祛風、調和營衛；三伏天人體腠理開泄，內里相對虛寒（尤其脾胃），且長期待在空調房易受寒。該茶飲能溫養脾胃，助陽氣升發，抵御外寒祛風，晨起飲用驅散空調寒氣。
材料：帶皮姜3片，紫蘇葉5g。
做法：紫蘇葉洗凈后，與生姜一同放入鍋中，加水大火燒開后轉小火煮10~15分鐘。
適用人群：長期呆空調房、反復鼻塞流涕、容易感冒者。陰虛火旺者少食。
惠州日報記者李春鳳 通訊員王運廣 鄭海燕
