原標題

大亞灣嚴守食品從農田到餐桌每道防線

15個農貿市場全納入農產品快檢

　　近日，大亞灣區召開食品安全監管和創建國家食品安全示范城市工作新聞發布會。記者從會上獲悉，近年來，該區通過加大食品安全智慧化監管建設力度、持續加大食品安全領域違法犯罪行為打擊力度和打造食品安全快檢快篩品牌匯聚食安城市創建合力等一系列舉措，扎實推動食品生產經營單位質量整治提升、著力防范化解食品安全突出問題、深入構建食品安全領域共建共治良好局面，堅決守住食品安全防線。大亞灣區食品安全形勢總體穩定向好，未發生系統性區域性安全事故。

食品安全宣傳主題活動上，市民拿食品過來現場檢測。

　　智能監管

　　推動食品安全“兩個責任”落地見效

　　“我們以突出常態化監管為導向，著力推動食品安全‘兩個責任’分層分級督導工作落地見效。”區創建國家食品安全示范城市工作領導小組辦公室主任、區市場監督管理局負責人羅育青說：“目前，全區528名領導干部分別負責8489家獲證食品生產經營企業，今年一、二季度食品安全‘兩個責任’督導完成率達100%。”

　　據了解，讓食品安全監管更智能是大亞灣織密食品安全防護網的鮮明底色。近年來，依托廣東省“食品經營風險分級管理信息系統”“食用農產品市場銷售質量安全監管系統”等信息系統平臺，全方位、全過程實現食品安全監管源頭可溯、去向可追、風險可控，建立起了科技賦能、智慧助力的現代食品安全治理體系，為監管部門在線監管，引導食品生產經營單位不斷完善、規范生產經營行為提供了強大支撐。

　　“在智慧化監管平臺建設方面，我們創新性開展了‘花生油黃曲霉毒素降解系統’‘食品生產小作坊網上集中加工區’建設，實現了全流程智能監管。”羅育青介紹，早在3年前，大亞灣便通過給予商戶補貼購置黃曲霉毒素降解儀以及向花生油小作坊推廣快檢技術的方式提升花生油小作坊的精細化管理程度。目前，我們按照“統一平臺、統一管理、統一檢驗、統一標識”的創新性信息化管理模式，持續推動“食品生產小作坊網上集中加工區”建設，逐步實現食品源頭體系建設的可視化、可識化、可溯化。

　　另一方面，該區穩步推動食品生產經營單位配備食品安全總監、食品安全員，嚴格落實日管控、周排查、月調度等食品安全管理制度，統一制作配發“食品安全信息公示欄”的基礎上，全方位推動餐飲服務單位實施量化分級、“明廚亮灶”工作，督促經營者落實食品安全主體責任。目前，餐飲在營單位量化分級已評定2315家，占餐飲單位總數的98%，已實施“明廚亮灶”數2172家，占餐飲單位總數的92%，800人及以上學校食堂量化分級、“明廚亮灶”實現100%全覆蓋。

　　全民互動

　　打造食品安全快檢快篩特色品牌

　　“大亞灣堅持問題導向，推動開展了‘食品快檢快篩特色品牌’建設，營造全民參與食品安全監管的濃厚氛圍。”羅育青介紹，根據省、市“十大民生實事”統一部署，結合地方實際，大亞灣區在基層監管所、較大型農貿市場建設了8個食品快檢室，購置了4輛機動快檢車，隨時為群眾提供食品安全快檢快篩服務。

　　據了解，“食品快檢快篩特色品牌”不僅承擔著對重點品種食用農產品進行快速檢測，及時篩查發現不合格食用農產品的功能，同時還通過深入村（社區）開展快檢活動等方式不斷提升食品快速檢測覆蓋面，實現食品快檢工作走近群眾，全民主動參與食品安全監管的效果。此外，大亞灣區還將15個農貿市場均納入食用農產品快速檢測范圍，針對性地對重點品種食用農產品進行快速檢測，及時篩查發現不合格食用農產品，強化市場準入把關。今年共完成檢測29115批次，合格率99.5%；聚焦重點品種、場所、區域、環節、時段，實施精準靶向抽檢1413批次，不合格發現率2.33%。

　　大亞灣區持續深入開展各類食品安全監管專項行動，重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、制假售假等違法行為。通過開展“守查保”專項行動、反浪費專項檢查、校園食品安全守護行動、農村假冒偽劣食品治理行動等一系列保障民生的專項整治行動，檢查各類食品安全經營單位7026家次，食品生產經營單位檢查覆蓋率達112.7%。發現風險1032個，完成處置1032個，實現全區食品生產經營主體檢查全覆蓋。目前，該區還持續加大對非法添加、超范圍超限量使用添加劑、制假售假等違法行為的打擊力度，今年以來，全區食品共立案70宗，罰沒32.12萬元，案件信息公開率達100%。暢通“行刑銜接”，召開公檢法聯席工作會議2次，形成打擊食品安全領域違法犯罪的重拳。

　　文/圖 惠州日報記者黃旭新 張宇琪 通訊員陳為民