夜市，是許多市民夜間尋覓美食、享受夜生活的好去處。晚上8時左右，大亞灣濱海廣場夜市熱鬧非凡，在綿延數(shù)百米的長街上，市民可以嘗遍豐富多樣的美食。在大亞灣，大大小小的夜市星羅棋布，多以美食攤販、小商品銷售為主，業(yè)態(tài)相對比較單一。

　　放眼全國，不少夜市頻頻出圈，發(fā)展出集餐飲購物、便民服務(wù)、旅游觀光、文藝展演等多重功能的綜合空間，成為外地游客旅行必打卡點(diǎn)。依據(jù)大亞灣夜市現(xiàn)狀，我們不妨探討如何解鎖大亞灣夜市的其他業(yè)態(tài)可能性，發(fā)展出更契合市民需求、更多創(chuàng)新消費(fèi)場景的夜市，激發(fā)夜市文旅潛能，將大亞灣夜市辦得更火熱，既能守住煙火氣，又能匯集人氣。

　　（一）

　　夜市，在兼顧“煙火氣”的同時，更要注重“潔凈美”。

　　近年來，大亞灣的人口數(shù)量遞增，住宅區(qū)和企業(yè)逐漸密集起來，在公園廣場、居民區(qū)、企業(yè)廠區(qū)等人流集聚的地方，悄然多了一個個夜市，升騰起濃烈的煙火氣。這些夜市原本由幾家小吃攤位組成，逐漸達(dá)到一定規(guī)模，成行成市。

　　如澳頭街道濱海公園廣場前的夜市，規(guī)模較大，有上百家攤位，是大亞灣人氣最旺的夜市之一；澳頭街道巖前村一帶以往攤販占道經(jīng)營現(xiàn)象較為嚴(yán)重，由街道辦和村委規(guī)范經(jīng)營區(qū)域后，自然形成了規(guī)模相對較小的夜市；西區(qū)街道敏華家具公司周邊小吃攤販眾多，交警部門設(shè)立了統(tǒng)一的流動攤販?zhǔn)鑼?dǎo)點(diǎn)，成為企業(yè)員工的“第二食堂”。

　　這些夜市大多沒有一個特定的名稱，大家一般通過約定俗成的方式，根據(jù)夜市附近的地名進(jìn)行命名，夜市的規(guī)劃和管理也比較松散。夜市擴(kuò)張和數(shù)量增多，極大豐富了市民夜生活，但其管理也亟需由粗放逐步轉(zhuǎn)向精細(xì)：加強(qiáng)交通管理，減少對周邊居民出行的影響；加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督，避免環(huán)境污染和噪聲擾民問題；加強(qiáng)安全監(jiān)管，引導(dǎo)攤主做好食品安全和安全生產(chǎn)；強(qiáng)化市場秩序監(jiān)管，打擊不正當(dāng)競爭行為等。

　　（二）

　　夜市的打造要告別千篇一律，在差異化的經(jīng)營中獲得良性發(fā)展。

　　夜市，主打別具一格，既反映了當(dāng)?shù)鼐用竦纳�活方式，也是外地游客體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的窗口。隨著消費(fèi)升級和市場需求的變化，全國各地夜市的功能也前所未有地豐富起來，向融合文化、旅游、娛樂等多種業(yè)態(tài)的夜間文旅消費(fèi)集聚區(qū)轉(zhuǎn)變。比如，位于山東濟(jì)南的環(huán)聯(lián)夜市，美食只占夜市的“半壁江山”，時尚百貨、潮玩娛樂、特色寵物、潮流服裝、非遺文創(chuàng)等多個業(yè)態(tài)街區(qū)讓游客多種消費(fèi)需求一應(yīng)滿足；夜市“鼻祖”開封夜市分為不同主題，包括古都文化、市井文化、青春記憶等，餐車采用統(tǒng)一的仿古建筑樣式，與周邊歷史風(fēng)貌融為一體，成為夜色下的一道風(fēng)景線。

　　目前來看，大亞灣各夜市的業(yè)態(tài)比較單一，小吃品類雷同，也沒有明顯的主題區(qū)分，未形成對外的品牌效應(yīng)。在完善基礎(chǔ)配置的前提下，若能將夜市加以包裝推廣，形成“一夜市一主題”，可不僅滿足周邊市民的覓食需求，還能為廣大游客的打卡清單上多加幾個優(yōu)選項(xiàng)，為培育“過夜經(jīng)濟(jì)”添一把柴火。

　　在筆者看來，大亞灣濱海廣場夜市便頗具“出圈”潛質(zhì)。這個夜市緊鄰濱海廣場，與漁人碼頭、金門塘碼頭相隔不遠(yuǎn)，是大亞灣展示濱海漁家風(fēng)情的重要窗口，澳頭濱海岸線整體提升工程也在緊鑼密鼓進(jìn)行中。依托獨(dú)特的自然和文化資源，濱海廣場夜市可以引入不同品類的經(jīng)營者，在場地植入更多大亞灣濱海元素，再通過統(tǒng)一的標(biāo)識設(shè)計(jì)，有望改造升級為大亞灣文旅的新“IP”。

　　（三）

　　夜市，可融入更多公益服務(wù)，讓人們品嘗美食的同時享受精神食糧。

　　今年以來，我市共舉辦了8場“健康夜市”。針灸、刮痧、拔火罐、正骨推拿……這種打破傳統(tǒng)醫(yī)療服務(wù)模式的做法，讓中醫(yī)藥文化以更加親民、接地氣的方式走進(jìn)人們的日常生活。由“健康夜市”的成功舉辦來看，人氣旺、時間適宜，夜市正是開展社會公益服務(wù)的絕佳舞臺。

　　去年，大亞灣第一場和美音樂會在濱海公園唱響，通過戶外草地音樂會+游戲互動+現(xiàn)場教學(xué)的方式普法，提高群眾的法律意識，營造向上、心和、事美的氛圍。音樂，可以說是夜市的標(biāo)配，在各地的夜市中，駐唱表演屢見不鮮。

　　接下來，大亞灣夜市不妨探索更多新業(yè)態(tài)、新模式、新場景，讓夜市從單純的味覺經(jīng)濟(jì)提升到視聽經(jīng)濟(jì)再到體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，奏響一曲生動多元的市井交響樂，為城市增添更多“煙火氣”。

　　惠州日報記者曾靜妍