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平潭舉辦“粵菜師傅”暨客家菜標準化就業創業培訓
鄉村婦女學習制作鹽焗食品
惠州日報訊 （記者李芳娟 通訊員黃慧婷）2023年1月1日起，《廣東省粵菜發展促進條例》正式施行，旨在促進粵菜產業持續健康發展，推動“粵菜師傅”工程高質量發展，拓寬城鄉就業創業渠道。日前，惠陽區平潭鎮在該鎮黨群服務中心舉辦“粵菜師傅”暨客家菜標準化就業創業培訓活動，旨在提升轄區婦女就業創業技能。
來自惠州城市職業學院中餐烹飪負責人、廣東省五一勞動獎章獲得者李正旭（右一）講解鹽焗雞的制作。
活動現場，惠州城市職業學院中餐烹飪負責人、廣東省五一勞動獎章獲得者李正旭采取集中講授與實操演練相結合的方式，向學員們講解鹽焗食品制作技術。學員們認真學習如何選擇配比原材料和必備工具物料，以及具體的操作方法、注意事項等專業知識，并親手完成鹽焗鳳爪、鹽焗雞翅等食品的制作。大家紛紛表示，此次培訓掌握了鹽焗食品的制作和烹飪原理，增加了她們的就業創業技能，獲益良多。
來自惠州城市職業學院中餐烹飪負責人、廣東省五一勞動獎章獲得者李正旭（中）講解鹽焗雞的制作。
平潭鎮相關負責人表示，將繼續開設形式多樣的技能培訓，發動更多婦女參與其中，不斷提升廣大婦女的就業創業能力，充分發揮“半邊天”作用，為鄉村振興打造一批有文化、懂技術、靠得住的婦女人才。
