家宴是待客的最高禮遇，它不僅僅是品嘗餐桌上的食物，更是一種情感交流和文化傳承。6月21日上午，惠州市2024年荔枝產(chǎn)銷對接暨第十五屆惠陽鎮(zhèn)隆荔枝文化系列活動啟動儀式舉行，RCEP廣東惠州（鎮(zhèn)隆）荔枝交易中心正式開售。當(dāng)晚，惠陽鎮(zhèn)隆在廣東第二大、惠州最大的客家圍屋——崇林世居，設(shè)家宴款待各界來賓和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)賢。

　　6月21日晚，惠陽鎮(zhèn)隆在崇林世居設(shè)家宴款待各界來賓和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)賢。

　　21日下午，記者在崇林世居看到，圍屋外圍張燈結(jié)彩，大紅燈籠高高掛起，門口已擺上了60桌圍桌，一張張古香古色的木桌，搭配著長板凳，傳統(tǒng)而熱鬧。大圍屋荔枝感恩活動于當(dāng)晚6點(diǎn)拉開序幕。“家宴”以荔枝作為主題菜品，并在現(xiàn)場設(shè)置了荔枝酒、荔枝餅干、荔枝雪糕等荔枝文創(chuàng)產(chǎn)品展銷和品嘗區(qū)，聯(lián)誼海內(nèi)外鄉(xiāng)親，同心共敘鄉(xiāng)情。

以荔枝作為主題菜品的“家宴”。

　　飯桌上七菜加炒飯，美味又創(chuàng)意。客家人招待當(dāng)屬“無雞不成宴”。貴妃荔枝雞是一道承載了鎮(zhèn)隆豐富文化內(nèi)涵的佳肴，精選荔枝果園走地雞，用荔枝湯慢煮浸熟，為雞肉增添了獨(dú)特的荔枝果香。荔枝海味奇緣清爽解膩，荔枝與蝦球、哈密瓜、百合、芹菜等食材跨界混搭，是傳統(tǒng)海鮮烹飪的創(chuàng)新與融合。荔枝蝦球是一道創(chuàng)意與美味兼具的精致菜品，鮮嫩大蝦搭配爽脆的馬蹄巧妙地制成蝦球，裹上脆花粒入鍋油炸，出鍋后是一顆顆形如荔枝的精致炸物，幾乎以假亂真。荔香客家祿鵝采用鎮(zhèn)隆獨(dú)有的祿鵝烹飪方式，將荔枝的清香滲入鵝肉當(dāng)中，使鵝肉充分吸收了荔枝的果香和清甜，同時自身的肉香也得以完美保留，并佐以秘制醬料，讓人口齒留香。荔枝咕嚕肉，將精選五花肉裹粉入鍋油炸成外層酥脆，佐以荔枝酸甜開胃，清爽不油膩，且散發(fā)著淡淡果香。還有醬香荔枝骨是一道結(jié)合了荔枝的果香與排骨肉香的新式菜品。

穿插其中的“漢服古荔 溯源蘇東坡文化”主題活動，讓現(xiàn)場市民游客在歡快的氛圍中，沉浸式感受鎮(zhèn)隆荔枝文化。

　　活動邀請企業(yè)家、鄉(xiāng)賢、果農(nóng)等約500人歡聚一堂，共享荔枝季的甜蜜，大家在品嘗中共話鎮(zhèn)隆發(fā)展。

　　隨后的“東坡荔鄉(xiāng) 能量鎮(zhèn)隆”文藝晚會上，精彩絕倫的百姓才藝、別出心裁的視頻互動秀、極富魅力的客家原創(chuàng)歌曲，盡展新時代鄉(xiāng)村振興的文化活力，為廣大熱愛惠州荔枝的賓客帶來了一場東坡荔鄉(xiāng)的視聽盛宴。

　　21日晚，鎮(zhèn)隆舉行的“東坡荔鄉(xiāng) 能量鎮(zhèn)隆”文藝晚會上，精彩絕倫，為當(dāng)?shù)厝罕姟⑼鈦碛慰蛶�來了一場東坡荔鄉(xiāng)的視聽盛宴。

　　受氣候等因素影響，今年鎮(zhèn)隆主產(chǎn)的荔枝糯米糍、桂味產(chǎn)量雖同比往年下降了不少，但鎮(zhèn)隆仍將用心用情謀劃做好荔枝銷售工作，切實(shí)為廣大荔農(nóng)保駕護(hù)航，力爭“減產(chǎn)不降收”。同時，“以荔為媒、以荔會友”，以系列文化活動為契機(jī)，多渠道、全方位講好荔枝故事，持續(xù)推動鎮(zhèn)隆荔枝文化傳播，促進(jìn)鎮(zhèn)隆荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　文/圖 惠報(bào)全媒體記者李芳娟 許文昌 通訊員陳丹娜 張偉鋒