原標(biāo)題：

　　依托特色農(nóng)業(yè)發(fā)展山茶觀光旅游產(chǎn)業(yè)

　　龍門地派：春茶第一采 茶香引客來

　　陽春三月，萬物競相吐綠，又到了采摘春茶最繁忙的時(shí)節(jié)。龍門縣地派鎮(zhèn)陳洞村茶山茶園里，放眼眺望，盡是一片綠意盎然景象。穿行在翠綠的茶壟間，可見茶樹新芽吐露，三五成群的游客在整齊的茶壟里徜徉，在茶農(nóng)的帶領(lǐng)下，將嫩芽收入簍中，體驗(yàn)采摘樂趣并品嘗春茶。

　　地派鎮(zhèn)位于龍門縣西北部，草木靈秀，山高林密、海拔高、負(fù)氧離子豐富、雨量充沛，是茶樹的絕佳種植地。自“百千萬工程”實(shí)施以來，地派鎮(zhèn)牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展首要任務(wù)，進(jìn)一步依托資源優(yōu)勢(shì)，通過盤活荒地規(guī)模種植茶葉。目前，地派全鎮(zhèn)種植山茶超1200畝，種植茶樹約130萬棵，茶葉年產(chǎn)量達(dá)6萬斤，年總產(chǎn)值約1000萬元。山茶產(chǎn)業(yè)成為地派鎮(zhèn)以黨建為引領(lǐng)、聚力“一村一品”、實(shí)施“一村一策”的生動(dòng)實(shí)踐，也為農(nóng)特產(chǎn)品向旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)化、提升產(chǎn)品附加值打下了基礎(chǔ)，同時(shí)促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富增收。

　　采茶工人忙著今年的春茶“第一采”。惠州日?qǐng)?bào)記者湯渝杭 攝

　　茶園帶動(dòng)村民就業(yè)

　　春雨過后，氣溫逐漸回升，茶樹開始抽芽，滿園的茶樹露出了“尖尖角”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去仿佛披上了一層新綠衣。在陳洞村的惠州市云景茶緣農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展有限公司萬畝茶園里，10多位采茶工人腰挎茶簍在茶山中穿梭，忙著開始今年的春茶“第一采”，他們雙手熟練地采摘著青翠的嫩芽，將片片清香的茶葉放入簍中。

　　“每年采摘春茶是從3月開始，今年天氣稍微冷一點(diǎn)，3月底才開始。”惠州市云景茶緣農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人馮勁松告訴記者，當(dāng)?shù)夭刹枰荒曛徊纱呵飪杉荆�記者走訪當(dāng)天正是采摘春茶的第一天，是“頭采”。

　　“陳洞村四面環(huán)山，氣候、地理?xiàng)l件都比較優(yōu)越，茶園附近也沒有大的果園類種植場，害蟲方面影響較小。我們一直堅(jiān)持有機(jī)種植，從2021年接手到現(xiàn)在沒有用過化肥，沒有打過農(nóng)藥。”馮勁松一邊檢查茶葉的生長情況，一邊對(duì)記者說。

　　據(jù)介紹，該茶園最老的茶樹樹齡為6年，有的是去年上半年才種下的。目前，茶園共種有黃觀音、春蘭、金牡丹、九龍大白4個(gè)品種，全部采取有機(jī)種植的方式進(jìn)行栽種培育。依托得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，這里的茶樹長勢(shì)喜人，預(yù)計(jì)今年春茶產(chǎn)量達(dá)3000多斤。

　　山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展欣欣向榮，不僅讓陳洞村村民實(shí)現(xiàn)了在家門口就業(yè)，給村民帶來了經(jīng)濟(jì)收入，還壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，為鄉(xiāng)村振興注入了新活力。

　　“我以前是貧困戶，村里合作社開始種茶后，村干部叫我?guī)兔Σ刹瑁�增加了我的家庭收入，另外我自己也種了2畝多茶園。”村民黃土新說，如今實(shí)現(xiàn)在家門口致富，在種植山茶這條道路上，他有信心越走越寬。

　　茶樹種植收益達(dá)15萬+

　　陳洞村下轄8個(gè)村民小組，共302戶1182人。近年來，為改變相對(duì)落后的人居環(huán)境面貌，陳洞村乘著“百千萬工程”實(shí)施的東風(fēng)，大力開展人居環(huán)境整治，將古樹名木等資源整合起來，充分發(fā)動(dòng)干部和群眾的力量，共同搞好人居環(huán)境整治工作，使得村容村貌明顯提升。

　　鄉(xiāng)村之美既看“顏值”也看“內(nèi)涵”。陳洞村地理環(huán)境優(yōu)越，常年霧氣繚繞，氣候溫差大，土壤富含礦物質(zhì)，適合茶樹生長。當(dāng)年從江西和福建遷入陳洞的祖輩們將從故鄉(xiāng)帶來的茶樹種子種在山地之上，茶樹隨他們一起在這片土地生根發(fā)芽。

　　近年來，陳洞村通過盤活荒地，前期成立龍門縣高橋茶葉專業(yè)合作社，打造“黨支部+合作社+企業(yè)+農(nóng)戶”茶葉生產(chǎn)加工鏈條。為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，2021年，村里與惠州市云景茶緣農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展有限公司簽訂了經(jīng)營承包合同，依托高橋茶葉專業(yè)合作社茶園項(xiàng)目，進(jìn)一步開拓觀光生態(tài)體驗(yàn)旅游、民宿深度游等延展配套項(xiàng)目，與鎮(zhèn)內(nèi)外各景區(qū)連成旅游線路，豐富地派鎮(zhèn)生態(tài)旅游項(xiàng)目。并通過建立茶葉加工車間、購置全套制茶設(shè)備、邀請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)種植等方式，不斷促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)村民增收致富，壯大村集體經(jīng)濟(jì)。

　　目前，茶樹種植收益增加到15萬+。陳洞村依托特色農(nóng)業(yè)種植發(fā)展山茶觀光旅游產(chǎn)業(yè)，吸引了大批游客前來觀光及品嘗陳洞山茶的獨(dú)特風(fēng)味。

　　地派鎮(zhèn)黨委委員徐小鳳介紹，自“百千萬工程”實(shí)施以來，陳洞村通過盤活荒地規(guī)模種植茶葉，奮力將“百千萬工程”從“施工圖”變?yōu)椤皩?shí)景圖”。“目前，萬畝茶園已成為惠州及珠三角地區(qū)游客休閑度假的好地方，每到采茶時(shí)節(jié)，有大批游客慕名走進(jìn)地派、走進(jìn)陳洞村，在大自然中感受一抹茶香芬芳。”徐小鳳說。

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地派山茶傳統(tǒng)技藝被列入縣級(jí)非遺

　　依山綠涌成浪的茶樹，終年飽食山水負(fù)氧，清明靈氣。正是無污染的自然生態(tài)環(huán)境滿足了地派山茶種植的自然條件，造就了地派山茶與眾不同的優(yōu)良特質(zhì)。除了茶樹種植，地派山茶制作技藝傳承已久，至今已有120多年歷史。2017年12月，地派山茶傳統(tǒng)技藝被列入龍門縣縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。

　　走訪當(dāng)天，記者跟隨地派山茶傳統(tǒng)技藝非遺傳承人黃慶文的腳步，走進(jìn)地派鎮(zhèn)地派村羽豐山茶專業(yè)合作社種植基地，一探地派山茶傳承120多年的傳統(tǒng)制作技藝。

　　“地派山茶的味道很特別，很有特色。它比較香、甘、醇，喝起來，喉嚨很舒服。剛?cè)肟跁r(shí)，會(huì)有一點(diǎn)苦澀，但茶湯浸潤身體后，整個(gè)人是挺舒服的。”茶山上，黃慶文背著小背簍，邊采摘新鮮茶芽邊對(duì)記者說，地派山茶采摘時(shí)間多在早晨露干后到朝陽未出時(shí)或傍晚夕陽下山到夜露來臨時(shí)為最佳，主要采摘“一尖兩葉”，在采摘過程中要始終保持茶葉的透風(fēng)，不宜堆積。

　　山間茶農(nóng)“采茶忙”，山下茶廠“茶芳香”。采摘下來的鮮葉在羽豐山茶加工場經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等復(fù)雜又繁瑣的工序后，嫩綠茶尖才能變?yōu)榍逑悴铚�。“從采摘到炒干，一般�?個(gè)小時(shí)左右。”加工場一口大鐵鍋前，適當(dāng)?shù)臏囟茸尣柩烤従徤�發(fā)出陣陣清香。在黃慶文看來，眼前這道工序殺青是一項(xiàng)技術(shù)活。只見他赤手空拳地在鐵鍋中翻炒，用手掌感受鐵鍋的溫度，抓、抖、推、扣、甩、磨、壓等手法輪番上陣。殺青完成后迅速用簸箕晾開降低茶葉的溫度，防止葉色變黃和產(chǎn)生異味。

　　“制作地派山茶要揉捻三四次，通過揉捻形成茶葉緊結(jié)彎曲，縮小茶葉的體積，適當(dāng)破壞茶葉的組織釋放茶堿和茶多酚，為烘干打好基礎(chǔ)。”說起地派山茶傳統(tǒng)技藝，黃慶文打開了話匣子。“揉捻的技巧取‘輕、重、輕’，揉捻茶葉必須順著同一個(gè)方向進(jìn)行，在揉捻過程中發(fā)現(xiàn)有老的茶葉要一并挑除。”

　　經(jīng)過“殺青、揉捻、干燥”三大步驟十多道工序，炒制出的干茶長短相近、粗細(xì)勻稱，茶葉色澤變成黃白色(顯霜)。沖泡的茶湯清香醇厚、微苦回甘。

　　作為地派山茶制作技藝的非遺傳承人，黃慶文還申請(qǐng)建設(shè)地派山茶制作技藝（非遺傳承）體驗(yàn)工場，希望更好地傳承地派山茶的制作技藝，讓更多人品嘗到地派山茶齒頰留香的獨(dú)特味道。

　　文字 惠州日?qǐng)?bào)記者黃宇翔 通訊員龍地宣