2023年夏季高考今日開考。高考期間吃什么？怎么吃？怎樣給考生合理搭配營養，保證考生有最佳的狀態？記者采訪了惠州市中心人民醫院營養科副主任孫詩博。
不突然改變飲食習慣
孫詩博提醒家長和考生，注意食品安全。家庭用餐要購買新鮮的食材，盡可能現做現吃，注意飯菜燒熟煮透。不食用剩菜剩飯。在外就餐，注意查看店鋪證照是否齊全、環境是否衛生、餐具是否干凈等，不吃涼菜，瓜果要洗凈。
飲食盡量貼近原來的生活和飲食習慣，不要吃以前沒吃過的東西，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。
注意補充水分
科學合理膳食。盡可能在家就餐，注重均衡營養，葷素搭配。主食、副食一個都不能少。要保證每天充足的谷薯類食物，以及肉蛋奶豆類，保證學生腦力和體力的需要。避免大魚大肉，過度食用高脂肪、高蛋白食物，導致腸胃負擔過重出現腹瀉等情況；不要吃得過飽，以免血液聚集消化系統，影響大腦血液供應，造成困倦，導致學習效率下降。
注意補充水分。夏天天氣炎熱，飲水以白開水為宜，少喝飲料。下午4時后不喝濃茶、濃咖啡，以免影響夜間休息。
防止消化系統負擔過重
“比起進補，合理飲食更重要。”孫詩博提醒，不要輕信各類形式的補腦、提高記憶力等食品的宣傳，也無需吃補品。
在此期間，家長要注意不買四季豆、野菜、野生蘑菇、生鮮黃花菜等，防止因食物選擇或燒制不當造成食物中毒；孩子不吃路邊攤、散裝熟食鹵味、散裝冷飲、平時不常吃的食物等，盡量不吃脹氣、辛辣刺激、油炸食品以及冷飲等，避免因消化系統負擔過重，影響消化和睡眠，避免胃腸道應激而發生腹瀉。
惠州日報記者周智聰 通訊員林斐
