最近，銀杏樹葉飄落滿地
好似“滿城盡帶黃金甲”
而惠州的一些路段也種有銀杏樹
您知道嗎？
隨著銀杏葉子一起落下的
還有一種“白果”
這種果子就是讓人又愛又恨的銀杏果
2020年9月23日，四川成都周女士因食用一斤半銀杏果，誘發食物中毒，住進醫院的ICU病房接受治療。好端端的銀杏果怎么就讓人中毒了呢？
惠州市第一人民醫院急診科 副主任醫師 楊國華：“銀杏果有較高的營養價值，在我們廣東可能很多人會拿來煲湯，甚至會做一些糖水。但是生吃銀杏果它是有毒性的，表現為消化道癥狀，腹痛、惡心、嘔吐，甚至可能會出現發燒，還有一些神經系統癥狀。”
除了不能生食，接觸銀杏果也要小心。新鮮銀杏果的果皮中含有大量銀杏酸，有很強的致敏性，可致皮膚紅腫、瘙癢、起皮疹等癥狀。
惠州市第一人民醫院急診科 副主任醫師 楊國華：“銀杏果里面有一種叫銀杏酸的物質，很多時候它會引起皮膚過敏，癥狀輕的話我們可以考慮涂點爐甘石，如果說確實癥狀比較重，可能會出現過敏性休克，這個時候要及時去醫院進行處理。”
銀杏毒性這么大，可很多餐廳不是用銀杏做菜嗎？比如鹽焗銀杏果、荷蘭豆炒白果、白果百合湯等。醫生說，食用銀杏果要經過充分加熱，而對很多銀杏果中毒案例進行分析后也發現，多半是生吃導致的。醫生提醒，雖然銀杏果能夠防止血液的凝集，改善血液循環，對心腦血管疾病患者有一定好處，但也不能多食。
惠州市第一人民醫院急診科 副主任醫師 楊國華：“成年人食用銀杏果應少于10顆，對于小孩來說5顆以內相對會安全一點。對一些過敏體質的，或者孕婦來說，原則上就不建議吃。”
