原標題：

一件工具一種技藝 一個時代印記
傳統勞動工具餅模、爆米花機、棉花彈弓、石舂等帶你體驗勞動魅力創造幸福

　　中國夢·勞動美

　　勤勞是中華民族的優良傳統，它深深地刻在中國人的骨子里。在一個個“勤勞致富”的故事里，大家手中的勞作工具，讓美好的過往深深地烙上了時代的印記。盡管隨著社會發展，一些傳統勞動工具逐漸退出歷史舞臺，但它們仍承載著時代記憶，也是生動的勞動教育素材，激勵著下一代人。

　　“五一”勞動節前夕，惠州日報記者奔赴我市各縣（區），找尋這些傳統勞動工具，比如老式爆米花機、老式相機、餅模、漁具、石舂、棉花彈弓等，帶大家回憶往昔，感受時代變化，體驗勞動魅力。

　　餅模

　　印出各式花樣的龍門米餅

　　從龍門縣城谷行街轉進賣籮街，狹窄的街道里有家老字號——喜口福餅家。傍晚時分，餅模敲打聲此起彼伏，餅香四溢。每每聽到店鋪里發出“哐哐”聲響，意味著一盤米餅即將出爐，欲買米餅的街坊便心領神會地往店鋪趕去。

　　龍門米餅爽脆可口，清香宜人，深受食客喜愛。做出好米餅，食材自然重要，定型打餅的餅模同樣功不可沒。餅模制出的米餅既滿足食客味蕾，又讓善良勤勞的做餅人解決溫飽，進而增收致富。

　　餅模在龍門的農貿市場、農具店、雜貨鋪，時常能見到。龍門米餅制作技藝非遺傳承人、喜口福餅家主人羅偉亮數十年如一日堅持用古法制作米餅。對于制作米餅的餅模，他再熟悉不過了。這些餅模都是用木頭制作的，有個手柄和入餅的模型。印在米餅上的一個個精美圖案，就是餅模的功勞。羅偉亮制餅小車間的桌上就擺放著一個個雕有雞、魚圖案以及刻有“壽”“喜”“龍門”等字樣的餅模。“這個魚仔形，寓意年年有余；這個雄雞形，寓意吉祥如意。”

　　羅偉亮介紹，制作米餅時，把米粉、花生、鹽、糖等餡料有序壓進餅模里，再用餅錘對餅模正反兩面進行捶打。只見他先把放有餡料的一面用餅錘打實，使餡料充分壓入餅模，形成圖案。隨后，多次敲打餅模背面，使米餅脫出。

　　清代龍門詩人李柱蘭詩歌《除夕》有云：“歲忽分新故，家休問歉盈。兒童歡樂甚，爆竹一聲聲。”詩中透露了“打年餅，過大年”習俗至今仍在龍門流行盛行的原因。而今，龍門米餅已不只是春節時的應節小吃，而是發展成為特色旅游產品，成為龍門的一張名片。2015年，龍門米餅列入惠州市非物質文化遺產名錄，2017年獲評“龍門十大旅游手信”。近年來，龍門米餅經線上銷往廣東各地甚至走向全國，羅偉亮用刻有“龍門”“特產”字樣的餅模打米餅，彰顯“龍門米餅”的獨特身份。

　　老式爆米花機

　　“黑葫蘆”里炸出香噴噴的爆米花

　　米澄是博羅及周邊客家人愛吃的一種小吃。在老一輩人的記憶里，過年時米澄必不可少。打米澄更是很多人兒時的甜蜜回憶。

　　“嘭！”那聲巨響，打過米澄的人都不會忘記，每每想起都會有些莫名興奮與激動。制作米澄，第一步也是關鍵的一步，就是要把大米變成爆米花。提到爆米花，爆米花機必不可少。打米澄用的是老式爆米花機，仿如一個“黑葫蘆”。它由生鐵制成，形似葫蘆，有個圓圓的小肚子，還有氣壓表、手把柄、蓋子。

　　爆米花機如何使用？博羅縣湖鎮鎮下村村打米澄的老藝人鄧培興介紹，要把米裝入特制的鐵罐里，架火燜烤。在燜烤的時候，留意手柄處的氣壓表，到了既定氣壓數值就可以將其爆開。“火候到后，把爆米花機從火架上取下，用腳踩開蓋子，就會發出嘭的巨響，爆米花就會隨著氣壓彈進袋子里。”鄧培興的話音剛落，只聽嘭的一聲，白煙滾滾，爆米花隨之而出，散發出陣陣香味。

　　與龍門米餅一樣，米澄也不再只是春節的應節小吃，而是成為一種地方特色小吃。鄧培興說，打米澄在消沉了一段時間后，隨著鄉村振興戰略的實施，鄉村熱鬧起來了，火了起來。作為特色旅游產品，米澄深受游客歡迎。“多的時候，一天能有幾千元的收入。”

　　嘭！爆米花機一響，大家都知道打米澄啦！它就是這個行業獨特的象征，雖然不像以前普遍，但成為鄉村旅游的新力量。

　　棉花彈弓

　　一張弓一個木槌彈出一床棉被

　　彈棉花，又稱“彈棉”“彈棉絮”“彈花”，是中國傳統手工藝之一，元代即有此業。隨著科學技術和經濟的發展，市場上出現了各種羊毛、蠶絲、羽絨被等，群眾的選擇多樣化，而且大規模機械化生產沖擊著手工制作，上世紀90年代后該行業開始逐漸沒落。不過，在惠城老城區，還有老藝人仍在經營著彈棉花這個老行當。

　　位于水東街就有一家百年老字號——永茂豐棉胎店，經營者吳炳輝已是第四代傳人。一張弓、一根弦、一個木槌，吳炳輝用雙手撥動著彈弓絲弦，彈制棉被。隨著固定的拍子節奏，手里的木槌準確地擊打在弓弦上，雪白的棉絮隨著節奏被一股股力道撕扯開，變得蓬松柔軟。棉花彈完，需要手工套上網狀紗套，最后用壓盤壓磨，橫過來，直過去，左右來回轉動，使彈好的棉花和紗線充分黏合在一起，這樣彈好的棉被才不會走形，質量得到了進一步保障。

　　“彈棉花不僅費力還是個精細活。以前，平均一天只能彈一條被子。”吳炳輝說，隨著時代的變遷，棉絮加工從最初的一把弓、一個木槌，到現在的半機械化，效率越來越高。

　　“如今，一般來上門加工棉被的大多都是習慣蓋棉被的老人或是給新人做結婚嫁妝的父輩，年輕的顧客越來越少了。”吳炳輝坦言，傳承了百年的老字號面臨無法負擔水漲船高的房租和后繼無人的困境，彈棉花這門傳統老手藝也許將慢慢地淡出了人們的視線。

　　舊漁具

　　簡便實用養家糊口的“好把式”

　　漁具是漁民養家糊口的工具，漁民對它們愛護有加。在大亞灣霞涌街道新村村，有個霞涌漁村歷史民俗展覽館，是全市首個漁村展覽館，展示著漁民曾經用過的舊時漁具。不管時代如何變遷，這些漁具依然是漁民、漁業發展的見證。

　　你瞧！這個是石螺籠，它是過去漁民在海里抓石螺、花螺時用的工具，外形像一個鐵絲扎的圓形燈籠，上面寬口，底部和四周是細密的網格。石螺籠子中間有一條鐵絲，漁民用腌制好的咸魚插在鐵絲上做誘餌。霞涌街道文化站工作人員張明妹介紹，出海抓石螺時，漁民用一根長長的線，把多個石螺籠串起來沉到海底，等待一夜后收網，籠子里便有收獲：石螺、花螺乖乖地待在籠子里了。

　　出海捕魚怎能少得了魚燈？館內展示的魚燈，是上世紀90年代漁民出海捕魚時用來探照魷魚的照明工具。上面是一個三腳架，用來固定一個白熾燈泡；下面是一個鐵制圓柱體底座，搬動起來很重。“出海捕魚時，漁民將魚燈掛在船頭照亮海面，魚和蝦就會被光源吸引過來。小魚小蝦聚集后，魷魚就會覓食而來，這時漁民就熄燈、撒網、捕魚。”張明妹說，隨著捕魚工具不斷改進，這種魚燈早已淘汰，現在漁民都是用光源更強、更持久的射燈了。

　　石舂

　　舊時每家每戶的居家必備

　　昔日，在農村人們的生活中，石舂占據著舉足輕重的位置，幾乎是每家每戶居家必備的“標配”。追溯到上世紀七八十年代，許多農村特別是山區農戶仍保留著石舂。日前，記者在惠東縣九龍峰旅游區見到了這種年代較為久遠的石舂。

　　在生產工具比較落后的年代，小小石舂發揮著大作用：把稻谷變成米。人們在收割完稻谷曬干后，便利用石舂來舂，舂幾遍后，谷殼逐漸褪去，再用篩子來回篩動，將谷殼基本隔開，最終加工出稻米。

　　石舂大致有兩種，簡單的一種由石舂和舂柄組成，加工糧食時，人站立著，兩手握緊舂柄上下舂，這種石舂占位不大，但費力，用起來比較累。還有一種石舂由石支撐架、木碓桿、石碓和石臼幾部分組成，稱為踏碓。它雖然占位比較大，但用腳上下踏動，用起來比較省力。踏碓的石碓和石臼用的是同一種石材，石舂連在原木上，由一至三人協力踩踏，有節奏的起落，一人手拿小掃帚，隨著石舂的升起快速撥動石盆里的糧食，但要求動作要協調，一旦不協調，極易傷手。

　　在食物匱乏的年代，人們平時粗茶淡飯量少質次，難以果腹，村里人閑暇時常常三五個湊在一起，利用石舂把米舂成米粉，然后做成粄，開小灶加餐（俗稱“打斗四”）。以前，逢年過節，許多人還用石舂來舂米粉、花生、芝麻等用來做年糕。

　　今天，隨著碾米機、打粉機等機器的出現，石舂慢慢退出了歷史舞臺，已很難在農村尋找到它的蹤跡，但石舂的記憶依舊美好而幸福。

　　老相機

　　沖洗底片時攝影體驗感拉滿

　　柯達、海鷗、美能達……曾經紅遍大江南北的膠片機相機品牌，隨著數碼時代的發展似乎離大眾漸行漸遠。但仍有一些攝影愛好者執著地愛著它。“膠片不死”成為了他們的一種攝影信條，不止那些資深攝影人，也有80、90后甚至00后闖入膠片愛好者的行列，去尋找鏡頭與化學“反應”后的光影藝術。

　　拿著一部膠片相機，在惠陽的街頭走走停停，拍下路邊的風景、散步的行人、街角的老樓，這是膠片機愛好者劉金鵬的“掃街”日常。

　　今年34歲的劉金鵬，是一名有著超20年膠片機愛好史的資深膠片相機玩家。這些年下來，他收藏了幾十部老式膠片相機。拿出珍藏的相機，劉金鵬如數家珍。

　　為何如此熱衷于膠片機？劉金鵬說，和數碼攝影拍到好照片時的瞬時快樂相比，膠片攝影由于膠片數量有限，每一張照片都要“謹小慎微”。在按下快門前，會花很長時間去思考，怎么樣的構圖才能表達自己的想法。而當按下快門的一刻過后，到拿到底片之前，就好像在經歷一個儀式，攝影體驗感在沖洗底片的時間中拉滿，這帶給劉金鵬一種延遲的滿足。“當照片沖洗出來后，一張張色調特殊、浸潤著濃厚時代感的老照片，充斥著和數碼相機不同的復古感和真實感。”

　　“膠片機生產年代久遠，最近的都是二三十年停產的老古董。”劉金鵬說，目前，欲購買膠片相機，都得從二手市場淘，而二手相機本來就是個存量市場，賣一臺少一臺，膠片更是稀缺。由于膠片機的膠片廠商相繼停產，目前市面上大部分的膠片機膠片都是過期膠片，價格也在持續走高，這也間接制約了膠片機愛好者群體的發展。玩老式的膠片相機，而今更多的是一種情懷和追求。

　　策劃 惠州日報記者曾興華 林奶花

　　統籌 惠州日報記者李燕文

　　采寫 惠州日報記者李燕文 黃宇翔 賴金朗 匡湘鄂 鄧惠婷 許文昌