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鄉村+咖啡 問你來不來

設計師黃燕平鄉村創業，“村咖”泡出新滋味

　　當咖啡遇見鄉村，便成了“村咖”。今年國慶期間，位于惠城區汝湖鎮新光村一隅的“村咖”、私房菜庭院“穗月森晴”在社交媒體上火出圈，成了不少年輕人向往的“詩和遠方”。“村咖”的負責人黃燕平，是土生土長的惠州人，因為一直心系鄉村，她把自己的夢想之花播種在鄉村發展的土壤上，在廢棄的老宅中用新業態激活鄉村創業的一池春水。

　　建起“村咖”

　　憑借獨特魅力走紅各大平臺

　　從市區江北驅車十分鐘左右，拐入新光村村道盡頭，只見一片池塘，豁然開朗，池塘旁就是一個新中式庭院——“穗月森晴”。

　　踏入庭院，流水潺潺的中式影壁，碎石路面上擺放著遮陽傘、木質座椅、長石凳、石墩等，角落則搭起稻草亭，簡樸而不失雅致，院內布局錯落有致，各式花卉和綠植環繞，陽光下，微風里，是悠閑的庭院生活。庭院里，有的年輕人手捧咖啡，與好友侃侃而談，拍幾段視頻以及幾張美美的照片；有的親子家庭，在湖邊龍眼樹下圍坐，點上幾盤特色私房菜，享受家庭相聚的美好時光。

黃燕平在煮咖啡。惠州日報記者羅劍業 攝

　　一頭齊耳短發，身著藍底白色豎條紋裙子，黃燕平在咖啡吧前臺忙碌著，不時拿起手機回復網友的咨詢、預約信息。當前，“穗月森晴”憑借其獨特的魅力在小紅書、抖音、視頻號等平臺走紅，“國慶假期我們的日均接待量高達500人次，很多客人來自珠三角地區。”黃燕平很是享受這份忙碌。

　　心系田園

　　鄉村創業的夢想深扎心間

　　黃燕平出生在惠東縣稔山鎮，是一名室內設計師，早年游歷全國，見識過很多不同風情的鄉村庭院。“我每次去旅游，不是去各個旅游景點，而是去各地不同的村落。在這些村落里，我感受到了前所未有的放松。”黃燕平說，現在，江浙、云南等地都有各種不同特色的村落，在那里能讓人留住鄉愁，邂逅童年記憶。

　　正是這種靈魂上對鄉村的眷戀，讓黃燕平一直有要在鄉村創業的沖動。隨著年歲增長，這個念頭越來越強烈。2022年的一天，黃燕平來到了新光村，一進來就被這里的風景吸引，“有水，也有一整片的老屋群體，離城區也很近，我就想能不能把這里改造成一個村里面的咖啡館、私房菜、民宿地。”

　　在村里開咖啡館，你賣給誰？誰會去這么偏僻的地方消費喝咖啡？黃燕平的想法遭到了父母的反對。彼時，她和先生在城里的事業紅紅火火，家人想不通她為什么要花錢、花時間、精力去試水農村這片未知地。“一是自己的夢想，二是我走過大大小小的村落，也看到村咖等新業態很火，其他地方能受年輕人喜歡，在惠州也可以流行起來。”得到先生的支持，她開始在荒宅上筑夢。

　　精品特色

　　“村咖”引來年輕人慕名打卡

　　萬事開頭難，今年5月，經過一年多的點滴打造，黃燕平終于把曾經的廢棄老宅改造成自己理想中的樣子：一座坐擁湖水、綠植，建筑交相輝映，集咖啡、私房菜、民宿、觀光等于一體的新中式庭院。

　　“穗月森晴”正式試營業了，但黃燕平一直心里沒底。“因為一直都有各種質疑的聲音。”她當時的心境，就如一句古詩描述：妝罷低聲問夫婿，畫眉深淺入時無。

“穗月森晴”庭院。惠州日報記者羅劍業 攝

　　市場給了黃燕平響亮的回答。試營業后，僅僅是在社交媒體上的推廣，就吸引了很多年輕人慕名而來打卡，有網紅，有普通年輕人，不單單是惠城區周邊的，也有來自東莞、深圳、廣州的游客，還有公司團建客流。

　　“同樣是咖啡，在城區喝咖啡是習慣，‘村咖’更能讓人感受自然。”黃燕平抓住了現代人的情緒價值密碼，“我覺得現在的人需要的不單單是一杯咖啡，還是一種情緒價值，可以在這個環境中適當放松，這才是最重要的。”

　　另一個密碼就在于做出自己的特色、做精品。“穗月森晴”由同為設計師的黃燕平的先生設計施工，黃燕平則負責庭院裝飾等，一點一滴都凝聚了夫妻倆的心思，“像這一個個小物件都是我平時旅游時淘來的‘心頭好’，每件都有故事。”黃燕平還把中國傳統書法、樂器等融入庭院的裝飾中，文藝范十足又不失古樸典雅。在菜品、飲品的設計上，也是堅持一個精字，以精取勝，“我要做的不是讓客戶來一次，而是久來之不厭，并會主動推介這個小院。”黃燕平認為，鄉野之地并不意味著就是粗糙簡陋，也可以有著精致的生活方式。

　　未來發展

　　打造更多的鄉村消費新場景

　　“現在每天都在村里工作，這種忙碌又充實的感覺，讓一開始那種忐忑不安的心情也得到了釋放。”黃燕平說，她現在更相信自己當初選擇回到鄉村創業的決定是正確的，現在的發展勢頭更堅定了她未來發展的信心。

　　“穗月森晴”為歲月深情的諧音，對這個名字的由來，黃燕平娓娓道來，“‘穗’字整體意象是豐收的稻穗低垂，象征著對辛勤勞動的感恩，對鄉村的眷戀。‘穗’字左邊是禾，代表是禾苗，右邊是惠，是惠州，也飽含著我們對惠州鄉村的熱愛。”黃燕平選擇在惠州讓她的夢想落地開花。眼看一切正朝著她想象中的樣子發展，回頭客越來越多，也有不少同行來取經，她心里有了如何讓“村咖”新場景帶動更多流量、帶動村鎮發展的新思考。

　　“服務員基本上是村里一些村民，包括兼職的，大概有20多名。”黃燕平說，她也發現了村里一些品質優良的土特產，正在謀劃打造鄉村振興個人IP，帶動村里土特產從網絡走向全國各地。黃燕平還打算在二期宅地上開設新業態，打造更多的鄉村消費新場景，讓更多的人來到鄉村，品味鄉村美好的生活。

　　“百千萬工程”正繪制新時代畫卷，也為年輕人返鄉創業帶來了新機遇。“鄉村振興一定要有新業態的融入，才能創造經濟價值。鄉村振興也需要年輕人的回歸，而讓年輕人留在鄉村，必須有新的業態。”黃燕平說，希望她的步伐能影響帶動更多年輕人回歸鄉村，筑夢鄉野，用自身的努力和奮斗，為鄉村振興添磚加瓦。

　　惠州日報記者馬海菊 通訊員鄒麗娟