2月9日，“2023黑珍珠餐廳指南”（以下簡稱“2023黑珍珠”）正式發布，并于美團APP和大眾點評APP上線。在全國范圍內，粵菜依舊穩居地方菜系第一，全國共有54家粵菜餐廳上榜。潮汕菜在榜單中新增9家，增速位列地方菜系第一。
作為中國人自己的美食榜單，黑珍珠餐廳指南迎來了第六年發布，共有304家餐廳上榜。其中，新上榜餐廳數量達65 家，創歷年最高，也預示著黑珍珠進入增長期。
此外，“2023黑珍珠”還迎來了創榜至今的首次“開城”，新增濟南、長沙、無錫三個上榜城市。截至目前，“黑珍珠”已經覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州、香港、澳門等25座城市以及海外的東京、曼谷與新加坡三城。
黑珍珠餐廳指南的成長與城市發展休戚相關，國內經濟長期向好，也孕育了黑珍珠的蓬勃發展。上海作為精致餐飲消費的風向標，本次上榜餐廳數多達66家，是中國內地新上榜餐廳最多的城市。北京擁有38家上榜餐廳，覆蓋海內外19個菜系。廣州17家上榜餐廳中，粵菜、潮州菜、客家菜占比超80%。
值得一提的是，在全國范圍內，粵菜依舊穩居地方菜系第一，全國共有54家粵菜餐廳上榜。人間至味無論南北，世上珍饈不問西東。在八大菜系之外，越來越多的細分菜系贏得食客的青睞。數據顯示，全國精致餐飲中潮汕菜的門店數量較去年同比增長了16.7%。此次黑珍珠上榜餐廳中潮汕菜餐廳總數為20家，新增上榜餐廳9家，增速全國第一。
黑珍珠餐廳指南的業務負責人唐燕接受羊城晚報記者采訪時表示，過去三年中，內地黑珍珠餐廳沒有一家倒閉。而在去年12月以來，黑珍珠餐廳的訪問量漲了38.7%。“我們相信隨著2023年國家經濟的發展，未來中國精致餐飲會愈加出色。”
羊城晚報記者沈釗、實習生鄧佳麗
