原標題：

駿旺食品產(chǎn)業(yè)園以全鏈助力博羅石壩三黃胡須雞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能“百千萬工程”

搶抓雞遇 一鳴驚人

　　凌晨4點，在緊鄰濟廣高速石壩出口的駿旺食品產(chǎn)業(yè)園，生產(chǎn)車間燈光明亮，專業(yè)工人正在熟練地開始毛雞屠宰的工作，經(jīng)過嚴格屠宰流程的光雞，將會在下午2時開始出發(fā)，以全程冷鏈控溫的方式被送至珠三角地區(qū)。

　　這座地處廣深莞惠“1小時經(jīng)濟圈”核心節(jié)點的現(xiàn)代化園區(qū)，憑借高速路網(wǎng)的立體交通優(yōu)勢，正將博羅縣石壩鎮(zhèn)的優(yōu)質三黃胡須雞轉化為粵港澳大灣區(qū)餐桌上的“黃金食材”。

　　作為廣東省黃羽雞產(chǎn)業(yè)集群布局的重點項目，駿旺食品產(chǎn)業(yè)園于今年1月1日正式投產(chǎn)，惠州駿旺家禽冷鏈深加工一體化項目穩(wěn)步實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，全面達產(chǎn)后可實現(xiàn)年屠宰雞鴨鵝鴿子各類家禽4000萬只，年加工各種肉類食品約3000噸，年產(chǎn)值可以達到20億元。為石壩鎮(zhèn)三黃胡須雞特色產(chǎn)業(yè)帶來發(fā)展新“雞”遇，為“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”注入新動能。

位于博羅縣石壩鎮(zhèn)的駿旺食品產(chǎn)業(yè)園，是全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群——廣東南粵黃羽雞優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群布局的重點項目之一。

　　科技筑基

　　推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型升級

　　走進位于博羅縣石壩鎮(zhèn)三嘉村的駿旺食品產(chǎn)業(yè)園，占地面積超36000平方米的土地上，一座座獨具現(xiàn)代化設計感的廠房拔地而起，格外奪目。

　　從屠宰車間的智能精準分揀，到冷鏈倉庫的自動化貨柜有序運轉，這里每天上演著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的精彩嬗變。

　　在生產(chǎn)車間一旁，貨車卸下一筐筐“雞界頂流”——黃毛、黃嘴、黃腳的三黃胡須雞，一場充滿科技含量的家禽冷鏈深加工之旅隨之開啟。

　　智能化前處理區(qū)，電療SPA通過低頻電擊預處理技術，最大限度保留雞的肉質鮮嫩；精細脫毛區(qū)，自動脫毛+人工檢查，照顧雞的每個毛孔，確保“一毛不剩”；掏膛區(qū)，工人們嫻熟的刀法讓每只雞“坦坦蕩蕩”；預冷區(qū)，“凈身”雞被掛上螺旋式低溫隧道極速降溫，使雞肉中心溫度穩(wěn)定在4℃左右；分控包裝區(qū)，按雞的胖瘦AI智能分裝，拒絕身材焦慮；在冷藏發(fā)貨區(qū)，冰浴“馬殺雞”經(jīng)4℃低溫預冷及冷鏈鎖鮮處理后被送上冷藏車……在食品級生產(chǎn)車間內，一只只三黃胡須雞經(jīng)過脫羽、清洗、包裝等流程，即將踏上通往市民餐桌的旅程。

標準化流程貫穿禽類屠宰加工全鏈條。

　　“公司設有3條自動化屠宰線，3條生產(chǎn)線同時啟動的情況下，1小時能產(chǎn)11000只胡須雞。”駿旺食品（廣東）有限公司總經(jīng)理李柳前說，園區(qū)秉承科學管理、高效生產(chǎn)的理念，積極引進先進的生產(chǎn)設備和管理手段，目前，生產(chǎn)車間設有3條專業(yè)先進的自動化屠宰流水線（含供港雞、鴿專線），可屠宰肉雞、鴿子、鴨、鵝，屠宰、分裝、儲存、檢測等均遵循行業(yè)高標準進行。

　　作為一家充滿活力與潛力的新興企業(yè)，駿旺食品（廣東）有限公司成立于2022年3月9日，為廣東駿華食品有限公司的控股子公司。

　　憑借雄厚的資金基礎及硬件設施方面的顯著優(yōu)勢，該公司審時度勢，謀篇布局，聚焦智慧農(nóng)業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興，大手筆謀劃駿旺食品產(chǎn)業(yè)園，該項目為博羅縣、惠州市2023年、2024年重點建設項目，也是全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群——廣東南粵黃羽雞優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群布局的重點項目之一。

　　該項目投資2.8億元，目前已構建起了一個現(xiàn)代化、規(guī)模化、高標準的生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)園建筑設計、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)工藝、管理水平達到先進水平，符合國家相關標準要求。

　　全鏈貫通

　　補齊加工及冷鏈物流短板

　　石壩鎮(zhèn)，是省級“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)鎮(zhèn)、全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)（三黃胡須雞），是惠州黃羽雞產(chǎn)業(yè)集群的重點養(yǎng)殖區(qū)。這里每年出產(chǎn)的三黃胡須雞占博羅全縣總產(chǎn)量的七成以上，成為全國三黃胡須雞輸出量最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。

　　近年來，石壩鎮(zhèn)立足資源稟賦、區(qū)域特點和發(fā)展基礎，探索出一條以發(fā)展三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)促進農(nóng)戶增收的新路子。

　　盡管該產(chǎn)業(yè)起步較早，但仍停留在飼養(yǎng)育種前端鏈條，以活禽外銷為主，本地深加工轉化率不足，還未形成健全的全產(chǎn)業(yè)鏈。為彌補產(chǎn)業(yè)大而不強、產(chǎn)業(yè)高附加值外流的短板，聚焦三黃胡須雞特色產(chǎn)業(yè)提質增效，2022年6月，石壩鎮(zhèn)積極引入駿旺項目，并全力做好項目落地的“服務員”，項目于當年12月完成土地摘牌，2023年5月正式動工。

　　“當初選擇落戶石壩，不僅因為這里的交通區(qū)位優(yōu)越、石壩三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)基礎好，更是被這里的良好營商環(huán)境所吸引。”駿旺食品（廣東）有限公司董事長黎志軍介紹，駿旺食品產(chǎn)業(yè)園是廣東駿華食品集團布局大灣區(qū)的首個全鏈深加工基地，承載著集團“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略。在良好的營商環(huán)境加持下，歷時不到9個月，該項目就實現(xiàn)了建筑主體順利封頂，充分彰顯惠州工業(yè)園建設速度。

　　駿旺食品產(chǎn)業(yè)園地處京九鐵路和京九鐵路特大橋交界處，距惠城區(qū)48公里，距長深高速、廣河高速和汕湛高速互通高速出口僅5公里，2小時內可達廣深莞惠港中心區(qū)，15分鐘可達博羅北站，依托“3高速2鐵路1高鐵”的便利立體交通，形成“產(chǎn)-運-銷”高效聯(lián)動格局，有望成為輻射粵港澳大灣區(qū)的農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)聚集高地。

　　2025年1月1日，駿旺食品產(chǎn)業(yè)園正式開園投產(chǎn)，是一座集高標準家禽屠宰基地、冷鏈配送物流體系、深加工銷售于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，促進從運活禽向運鮮肉轉變，推動產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化、品牌化，大幅提升產(chǎn)品附加值。全面達產(chǎn)后預計年屠宰雞、鴨、鵝、鴿子等家禽約4000萬只，年加工各種肉類食品約3000噸，帶動當?shù)鼐蜆I(yè)300人以上，達產(chǎn)后預計年產(chǎn)值20億元。

專業(yè)先進的自動化屠宰流水線。

　　駿旺食品產(chǎn)業(yè)園以市場化運作手段統(tǒng)籌推進農(nóng)產(chǎn)品倉儲冷鏈物流中心建設布局，帶動項目產(chǎn)業(yè)化運營，建立適應農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求、靈活高效的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈體系，高起點，高標準打造現(xiàn)代化冷鏈物流供應基地，將補齊當?shù)赝涝准庸ぜ袄滏溛锪鞫贪澹�成為當�(shù)卮蛟烊�黃胡須雞產(chǎn)業(yè)集群的又一延鏈補鏈之舉。

　　“駿旺食品產(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)，不僅是石壩打造三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)集群的重要一環(huán)，也是博羅提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展基礎支撐力和綜合競爭力的關鍵舉措，是貫通產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、供應鏈的重要橋梁，是打造生雞全產(chǎn)業(yè)鏈條、建設食品產(chǎn)業(yè)集群的重要步驟。”博羅縣政府相關負責人說。

　　綠色發(fā)展

　　構建胡須雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局廣東調查總隊公布數(shù)據(jù)，2023年廣東家禽出欄量約13.7億只，同比增長2.8%。肉雞出欄量約9.2億只，占67.3%，日均屠宰量400萬只，屠宰加工市場前景廣闊。

　　惠州作為粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點，正加速推進屠宰智能化升級，在“廣東吃雞版圖”中，惠州以家禽年屠宰量超6000萬羽躋身第一梯隊。駿旺食品產(chǎn)業(yè)園的投產(chǎn)，進一步完善石壩鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，有效推動全鎮(zhèn)畜牧業(yè)向標準化、高端化、綠色化、智能化轉型升級，助力惠州成為廣東雞類屠宰集約化、高附加值化的核心增長極。

　　從活雞采購到成品出廠，從設備管理到體系運營，從生產(chǎn)管控到終端品控……每一個環(huán)節(jié)都凝聚著駿旺食品（廣東）有限公司對品質與發(fā)展的執(zhí)著追求。

　　“我們充分發(fā)揮預冷、保鮮環(huán)節(jié)在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通過程中的重要作用。采用低溫保鮮、氣調保鮮、真空保鮮等方式，確保每一只雞都新鮮美味。”李柳前說，另外，他們采用數(shù)智化技術對工廠進行管理，嚴格保障產(chǎn)品質量，確保產(chǎn)品的貨源和流向清晰。

　　“駿旺產(chǎn)業(yè)園的標準化品控體系，讓我們對產(chǎn)品質量非常放心。”供應商壹家鮮負責人賴愛橋坦言，雙方簽訂年采購500萬只的戰(zhàn)略協(xié)議，正是看中其全鏈條可追溯的優(yōu)勢。他表示，通過駿旺產(chǎn)業(yè)園的冷鏈專線，縮短了公司的供貨周期，讓產(chǎn)品更新鮮，更具市場競爭力。

　　食品安全關系千家萬戶的幸福生活，每一只雞都承載著綠色承諾。在這承諾背后，綠色環(huán)保的理念始終貫穿發(fā)展全過程。

　　在園區(qū)能源利用上，駿旺食品產(chǎn)業(yè)園提前布局減碳環(huán)保措施，采用先進的光、儲、充一體化模式，通過能量存儲和優(yōu)化配置，實現(xiàn)園區(qū)能源生產(chǎn)與用能負荷基本平衡，可根據(jù)需要與公共電網(wǎng)靈活互動且相對獨立運行，有效降低能耗，實現(xiàn)節(jié)能減排。

　　“通過建設2.8兆瓦太陽能光伏電站，可實現(xiàn)年減碳量超3300噸。同時，采用高效節(jié)能型屠宰設備,優(yōu)化流程，提高能源利用效率。”李柳前說。

　　在污水處理方面，駿旺食品產(chǎn)業(yè)園投入1000多萬元建設污水處理系統(tǒng)，采用以保護環(huán)境、保障公共衛(wèi)生和能源供應等為目的的技術和工藝，通過收集、輸送、處理、排放等過程，達到三級排放標準，推動構建全程自動化、智能化、信息化污水處理體系。

　　據(jù)介紹，駿旺食品產(chǎn)業(yè)園將始終秉持為粵港澳大灣區(qū)提供綠色環(huán)保生態(tài)的優(yōu)質肉品的使命，致力于建設粵港澳大灣區(qū)菜籃子家禽冷鏈深加工一體化基地，持續(xù)擦亮石壩鎮(zhèn)“全國‘一村一品’示范鎮(zhèn)”“三黃胡須雞之鄉(xiāng)”金字招牌。

　　惠農(nóng)引擎

　　描繪產(chǎn)業(yè)振興新藍圖

　　“目前我們已與多家企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，既有石壩當?shù)氐氖〖夀r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也有下游市場銷售的知名企業(yè)。”黎志軍說，作為土生土長的博羅人，他從商20多年，希望通過項目讓更多企業(yè)家朋友看到博羅的發(fā)展機遇，吸引他們來投資興業(yè)。

　　本著合作共贏的理念，在屠宰、分割、加工等方面，駿旺食品產(chǎn)業(yè)園與多家業(yè)內知名企業(yè)形成深度戰(zhàn)略合作，未來將在上下游產(chǎn)業(yè)鏈上，與更多企業(yè)形成更大合作，共同打造產(chǎn)業(yè)集群，更好地服務三農(nóng)，滿足市場需求，拓展市場空間和產(chǎn)業(yè)鏈條，推動市場化、品牌化、規(guī)模化運營，助力鄉(xiāng)村振興，爭創(chuàng)三產(chǎn)融合典范。

黃毛、黃嘴、黃腳，優(yōu)質三黃胡須雞備受市場歡迎。惠州日報記者鐘暢新 攝

　　在終端零售環(huán)節(jié)，駿旺食品產(chǎn)業(yè)園始終堅持“共同締造”理念，瞄準直播電商、店倉一體等新零售業(yè)態(tài)，在園區(qū)打造5個高標準直播間，設施設備完善，寬敞大氣。未來著力發(fā)展“定向加工+直播帶貨”業(yè)務模式，同時，積極推動整合智慧冷鏈，在現(xiàn)有冷鏈倉儲業(yè)務基礎上，打造集產(chǎn)品加工、快遞物流、供應鏈金融等冷鏈直播業(yè)務核心要素于一體的冷鏈生鮮直播基地，并幫助上下游合作伙伴積極對接直播電商企業(yè)，將電商銷售與供應鏈產(chǎn)品資源進行整合。

　　“目前我們的合作非常愉快，希望接下來雙方進一步拓展合作，攜手開拓線上賽道，讓胡須雞輸送到更多地方，讓更多人享受來自石壩的舌尖美味。”賴愛橋說。

　　助農(nóng)振興，食安為民。駿旺食品肩負的不僅是客戶滿意、員工進步、企業(yè)發(fā)展等目標，更多的是社會責任。

　　一只雞撐起一個產(chǎn)業(yè)，一個園區(qū)帶旺一方百姓。駿旺食品在助農(nóng)惠農(nóng)的基礎上，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品“出村進城”的全程屠宰加工和冷鏈流通服務管理，補齊農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”的短板，為農(nóng)產(chǎn)品提質增效，助力農(nóng)民增收致富。

　　從賣活雞到賣品牌，從單一養(yǎng)殖到三產(chǎn)融合，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智慧農(nóng)業(yè)，駿旺食品產(chǎn)業(yè)園的實踐，為粵港澳大灣區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展樹起標桿。

　　黎志軍表示，他們將始終秉持為粵港澳大灣區(qū)提供綠色環(huán)保生態(tài)的優(yōu)質肉品的使命，致力于建設粵港澳大灣區(qū)菜籃子家禽冷鏈深加工一體化基地，描繪一幅石壩胡須雞產(chǎn)業(yè)全鏈路發(fā)展的新圖景，讓“一只雞帶富一方百姓”的鄉(xiāng)村振興故事在石壩大地持續(xù)上演。

　　文字 惠州日報記者陳春惠

　　圖片（除署名外） 駿旺食品（廣東）有限公司提供