惠州日報訊 （記者謝菁菁 特約通訊員龍明洪 通訊員鄧曉琳）惠州民間用糯米釀酒已有逾千年歷史。蘇東坡來惠時，惠州當地百姓“父老相攜迎此翁”，用美酒來接待這位才華橫溢的詩人。迎接蘇東坡的美酒，就是本地釀造的傳統糯米酒。
群眾體驗制作糯米酒。 惠州日報記者謝菁菁 特約通訊員龍明洪 通訊員鄧曉琳 攝
惠州糯米酒是以惠州地區本地產糯米、酒曲用傳統手工技藝釀制而成的獨特酒品，2018年12月，被列為惠州市級非物質文化遺產，2022年被錄入廣東省第八批非物質文化遺產名錄。
為進一步弘揚傳承非遺文化，讓更多人感受非遺文化魅力，近日，惠城區馬安鎮新時代文明實踐所以“嘆釀造技藝，感非遺之美”為主題，組織機關各部門、村（社區）宣傳員及轄區群眾等開展文化傳承文明實踐活動�；顒友埢葜菖疵拙漆勗旒妓噦鞒腥酥芤銥榇蠹抑v解惠州糯米酒釀造的歷史背景、文化底蘊以及釀造技藝的傳承發展。聽完釀造技藝講解后，大家分領糯米、酒曲等各種原料，戴上手套，在老師的指導下制作米酒。
本次活動進一步弘揚了非遺文化，也培養了年輕人對非遺文化的興趣和熱愛。
